Osvežavajuće Letnje Salate: Vrhunski Recepti za Tople Dane

Kako se temperature penju, a dani produžavaju, potreba za laganim, osvežavajućim obrocima postaje sve izraženija. Letnje salate predstavljaju savršeno rešenje za one koji žele da se nahrane zdravije, bez odricanja od izuzetnih ukusa. Ova kolekcija recepata omogućiće vam da pripremite raznovrsne, brze i jednostavne salate koje će osvojiti vaša čula i rashladiti vas tokom vrućih letnjih dana.

Klasična Salata sa Těsténinom i Povrćem

Ova salata kombinuje jednostavnost i izuzetan ukus, čineći je idealnim izborom za brz ručak ili večeru. Za pripremu će vam trebati: četiri stotine pedeset grama smrznutog graška i mrkve, dve stotine grama testenine, četiri stotina grama parizera, kiseli krastavac, dve stotine grama majoneze, jedan jogurt, kašika soka od limuna, pola kašičice soli, malo papra, pola kašičice šećera, malo peršuna, kopra i vlasca, dva tvrdo kuvana jaja, dva čvrsta paradajza i jedan luk.

Postupak pripreme je veoma jednostavan. Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo oko šest minuta na blagoj vatri, a zatim ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, vodeći računa da ostané čvrsta. Nakon kuvanja, isperemo je hladnom vodom i temeljno ocedimo. Parizer i krastavac isečemo na kockice od otprilike jedan centimetar, dok luk sitno iseckamo. U posebnoj posudi izmešamo majonezu sa jogurtom, dodamo seckani peršun, koper i vlasac, te začinimo solju, biberom i šećerom. Sve sastojke spojimo sa pripremljenom umakom od majoneze i ostavimo da odstoje na sobnoj temperaturi tridesetak minuta. Pred serviranje, salatu ukrasimo kriškama tvrdo kuvanih jaja i osminama paradajza.

Salata od Svežih Krastavaca sa Jogurtom

Za sve ljubitelje jednostavnih, a istovremeno izuzetno ukusnih jela, salata od krastavaca sa jogurtom predstavlja pravi izbor. Potrebno je: jedan kilogram svežih krastavaca, jedan čen belog luka, so, biber, mlevena crvena paprika, sto mililitara kisele pavlake i sto mililitara jogurta.

Krastavce isečemo uzdužno, pažljivo ih očistimo od semenki i zatim isečemo na što tanje komade. Zatim ih posolimo, pobiberimo i dodamo sitno seckani beli luk. Kiselu pavlaku dobro izmešamo sa jogurtom i prelijemo preko pripremljenih krastavaca. Salatu temeljno promešamo i ukrasimo mlevenom crvenom paprikom. Ovu salatu je najbolje služiti odmah po pripremi.

Raskošna Carska Salata

Za one trenutke kada želite nešto posebno, carska salata nudi bogatstvo ukusa i tekstura. Sastojci su: jedna četvrt mekane zelene salate, jedan žutanjak, jedna čajna kašičica senfa, jedna čajna kašičica octa, jedna čajna kašičica Vuster umaka, dva fileta sardele, jedan čen belog luka, dvadeset pet mililitara maslinovog ulja, so i papar, pedeset grama parmezana i jedan komad kruha.

Salatu natrgajte na manje komade. Sve preostale sastojke, osim parmezana i kruha, izmešajte u el mikseru dok ne dobijete glatku smesu. Pripremljenim umakom prelijte salatu i dobro je promešajte. Kruh narežite na manje kockice i popržite na tavi dok ne porumene. Ohlađene kockice pirinča i narendan parmezan pospite preko salate pre serviranja.

Salata od Graha i Tune

Ova proteinski bogata salata idealna je za sve koji traže zasitniji obrok. Pripremite: konzervu crvenog ili smeđeg graha, konzervu tune u maslinovom ulju, malu konzervu kukuruza, dvadeset pet dag malog paradajza, mladi luk i feferonu.

Grah temeljno isperemo pod mlakom vodom, a zatim mu dodamo komadiće tune zajedno sa malo maslinovog ulja iz konzerve. Kukuruz ocedimo i dodamo u salatu. Paradajz, mladi luk i feferonu sitno iseckamo i dodamo u mešavinu. Salatu začinimo solju i biberom po ukusu, te prelijemo sokom od pola limuna. Sve dobro izmešamo i ostavimo da odstoji na hladnom mestu najmanje pola sata pre serviranja.

Sredozemna Salata za Četiri Osobe

Ova salata donosi arome Mediterana direktno na vaš sto. Potrebno je: mali crveni luk, sto grama šampinjona, jedan čen belog luka, dva zrela paradajza, jedan krastavac, sto grama suhe salame, jedna glava salate, šest kašika maslinovog ulja, dve kriške belog kruha, dve kašike vinskog octa, so, biber, sto grama feta sira i bosiljak.

Salatu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve koju razdrobite na manje komadiće. Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo, i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na komade od oko dva centimetra. Krastavac ogulimo i narežemo na pet milimetara debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i dobro osušimo. U posudi na umerenoj vatri zagrejemo jednu kašiku ulja i na njemu propržimo luk oko pet minuta. Zatim dodamo gljive i beli luk, i pržimo još pet minuta dok gljive ne omekšaju. Smesu sklonimo sa vatre. Kruh narežemo na male kockice i u drugoj tavi popečemo na jednoj kašiki ulja, a zatim ohladimo. Preostalo ulje, sirće, so i biber izmešamo da se dobije umak. Feta sir zdrobimo viljuškom. U velikoj posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Preko povrća ravnomerno rasporedimo salamu, feta sir, gljive i kockice kruha. Salatu prelijemo pripremljenim umakom, lagano promešamo i serviramo.

Salata od Krastavaca sa Feta Sirom i Orahom

Za jednu posebno ukusnu varijantu, pripremite: pola kilograma svežih krastavaca, tri decilitra kisele pavlake, četvrtinu kilograma sira feta, sto grama oraha, dva čena belog luka, so i biber.

Orahe sitno naseckajte. Krastavce oljuštite i narendajte na krupnije rende, a zatim ih malo ocedite od suvišne tečnosti. Beli luk sitno isitnite, a feta sir izmrvite viljuškom. Sve pripremljene sastojke izmešajte sa dva decilitra kisele pavlake, posolite i pobiberite po ukusu. Salatu držite u frižideru do trenutka serviranja. Neposredno pre služenja, dodajte preostali decilitar kisele pavlake.

Šopska Salata: Tradicija na Tanjiru

Ova salata, koju neki nazivaju srpskom, a drugi grčkom, u suštini se priprema od istih osnovnih sastojaka sa manjim varijacijama. Osnovu čine: paradajz sečen na kockice, svež krastavac sečen na kockice, crni luk sečen po želji na kolutove ili polumesec, zelena paprika sečena na tanke kolutiće. Zatim se dodaje sir u kockicama za grčku salatu, odnosno sir rendan na sitno za šopsku salatu. Srpska salata se tradicionalno priprema bez sira. Salatu mogu krasiti i crne masline, so, maslinovo ulje, magdanoz i peršun za dekoraciju. U grčkoj salati se često dodaje i još neki začin, poput origana, koji daje poseban pečat celokupnom ukusu.

Osvežavajući Tarator

Kada vrućina postane nepodnošljiva, ništa vas ne može bolje rashladiti od ovog tradicionalnog jela. Sitno seckane sveže krastavčiće promesajte sa sitno seckanim belim lukom, malo maslinovog ulja i šjake soli. Po želji možete dodati i kopar, peršun ili magdanoz sitno iseckan. Sve to prelijte kiselim mlekom, što je originalna varijanta. Ako želite kaloričniju verziju, možete koristiti kiselo vrhnje, dok će jogurt dati nešto tečniju konzistenciju.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Za one koji preferiraju bogatije i zasitnije salate, odličan izbor je salata od kuvanih jaja, barenog krompira, trapista sira, pavlake i majoneze. Jaja, krompir i sir se rendaju, a zatim se slažu u što više slojeva kako bi salata bila sočnija. Tačne količine variraju prema ličnom ukusu, što ovu salatu čini veoma prilagodljivom.

Letnje salate predstavljaju više od običnog obroka; one su simfonija svežine, boja i ukusa koji oživljavaju toplim danima. Bilo da tražite brz zalogaj ili impresivno priložno jelo za druženje, ovi recepti će vam pomoći da stvorite nešto posebno. Eksperimentišite sa sastojcima, prilagodavajte ih sopstvenom ukusu i uživajte u bogatstvu letnjih plodova na najukusniji mogući način.